うまみじゅんわり♪大根＆ごまだれそぼろ餡がけ

電子レンジで大根を加熱して時短＆味染み効果。「ヤマサ昆布つゆ白だし」で下味をつけた、うまみじゅんわりお大根の上には、ごまだれそぼろ餡をとろ～りとかけて。厚めの大根にお肉もたっぷりなので、これだけでメインのおかず級のボリュームです。

作り方

大根の皮をむき、幅3cmの厚みで切り、表面に十字に隠し包丁を入れ、耐熱皿にのせてふんわりとラップをかける。600ｗの電子レンジで6分加熱。一旦取り出し裏返し6分～8分、串がすっと通る程度に加熱する。
大根が重ならないように並べられる鍋又はフライパンにSTEP1を入れ、「ヤマサ昆布つゆ白だし」と水を混ぜて注ぎ蓋をして中火にかける。沸騰したら蓋を少しずらし、中火の弱にして10分煮込み火を止め粗熱が取れるまで置く。
STEP2で煮込んでいる時間と粗熱が取れるまで待つ時間の間に、フライパンにごま油をひき、鶏ひき肉とすりおろししょうがを入れ、平らにならしたら中火で熱す。底面に焼き色がついたら返し、肉をほぐすようにしながら炒め、火が通ったら「ヤマサごまだれ専科」と水溶き片栗粉を加え、とろみをつける。
器にSTEP2を器に盛り、STEP3をかける。

人数	2人分
調理時間	25分（放置時間を除く）
カロリー(１人分)	354kcal
塩分(１人分)	4.2 g
レシピ制作者	青山清美／金魚

材料

	A
	大根		600g(直径8cm幅3cmで4枚)
	ヤマサ昆布つゆ白だし		60ml(大さじ4)
	水		420ml
	B＜ごまだれそぼろ餡＞
	鶏挽き肉		200g
	ヤマサごまだれ専科		大さじ2
	しょうが（すりおろしたもの）		小さじ1
	水溶き片栗粉		適量
	ごま油		小さじ2

作り方

大根の皮をむき、幅3cmの厚みで切り、表面に十字に隠し包丁を入れ、耐熱皿にのせてふんわりとラップをかける。600ｗの電子レンジで6分加熱。一旦取り出し裏返し6分～8分、串がすっと通る程度に加熱する。
大根が重ならないように並べられる鍋又はフライパンにSTEP1を入れ、「ヤマサ昆布つゆ白だし」と水を混ぜて注ぎ蓋をして中火にかける。沸騰したら蓋を少しずらし、中火の弱にして10分煮込み火を止め粗熱が取れるまで置く。
STEP2で煮込んでいる時間と粗熱が取れるまで待つ時間の間に、フライパンにごま油をひき、鶏ひき肉とすりおろししょうがを入れ、平らにならしたら中火で熱す。底面に焼き色がついたら返し、肉をほぐすようにしながら炒め、火が通ったら「ヤマサごまだれ専科」と水溶き片栗粉を加え、とろみをつける。
器にSTEP2を器に盛り、STEP3をかける。

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