もろみ仕立てのモツ煮込み

作り方

1. 豚もつは、水・長ねぎの青い部分・しょうがスライス・酒を入れた鍋でゆでて臭みを取る。
2. ごぼうは小口切りに、にんじんと大根はいちょう切りにする。こんにゃくは小さくちぎり、下ゆでする。
3. 鍋にサラダ油を熱し、豚もつ・ごぼう・にんじん・こんにゃくを炒める。
4. 水と酒としょうがを入れて煮込み、「ヤマサ 旨味ギュッとMOROMI醤(もろみジャン)」を加えて更に煮込む。仕上げに「ヤマサしょうゆ」を入れ、器に盛り、長ねぎの小口切りをのせる。