落とし卵とにらのスープ

作り方

1. 卵はボウルに割り入れ、にらはみじん切りにする。
2. 鍋にAを入れひと煮立ちさせ、弱めの中火にして卵を静かに落とし入れ、ふたをしてとろ火で2～3分煮る。
3. 卵が煮える1分前ほどににらを加え、仕上げに白ごま・太白ごま油を加えて完成。
   卵はとろ火でゆっくり火を通し、お好みのかたさに仕上げます。