サーモンステーキ&3種のきのこしょうゆクリームソースがけ

味の決め手は「ヤマサ 鮮度生活 絹しょうゆ減塩」。ふんわりとしたクリームがしゅっ!とひきしまります。3種の麹を使った重ね仕込み製法の火入れしょうゆと、ヤマサ伝統の麹を使った生しょうゆが洋食にもおいしいコクとうま味をプラス!和がふわりと香る華やかな洋食をぜひ♪
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人数2人分
調理時間15分
カロリー(1人分)305kcal
塩分(1人分)1.1 g
レシピ制作者青山 清美/金魚
材料
生鮭(トラウトサーモン)2切れ
A
しめじまいたけマッシュルーム全部で120g
タイム1枝
牛乳大さじ3
生クリーム大さじ3
水溶き片栗粉大さじ1
バター(無塩)10g
ヤマサ 鮮度生活 絹しょうゆ減塩小さじ2
サーモンは振り塩をしていない生のものを使用しています。きのこは何種類か合わせると美味しいので3種類で作りました。合計で120gになるようご家庭で自由にアレンジしてみてください。

作り方

  1. フライパンにバターとタイムを入れ中火の弱で熱し、溶けだしたらトラウトサーモンを皮目から入れ蓋をして焼く。 表面の色が変わりだしてきたら蓋を取り、皮がパリッと焼けたら返し、火を止め蓋をして余熱で中まで火を通し、皿に移す。
  2. STEP1の空いたフライパン(拭かなくてOK)に、Aを入れさっと炒め、牛乳と生クリームを加えゆっくりと混ぜながら5分煮込む。
  3. 水溶き片栗粉を加え混ぜ、とろみがついたら火を止め、「ヤマサ 鮮度生活 絹しょうゆ減塩」を回し入れ混ぜ、STEP1にかける。
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