れんこんの冷製和風ポタージュ
ミキサー不要で作れる、簡単ポタージュ。すりおろした野菜を「ヤマサそうめん専科」で煮て、豆乳を加えるだけで出汁要らず。やさしい味わいのポタージュに。和風ポタージュなので、和・洋どちらの献立にもよくあいます。
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作り方
- れんこんはすりおろして鍋に入れ、「ヤマサそうめん専科」を加えてゴムベラで混ぜながら煮る。
- もったりとろみがついたら、火を止めて粗熱を取る。
- 冷たい豆乳を少しずつ加えて溶きのばし冷蔵庫で冷やす。
- 一度かき混ぜ、器に注いでオリーブオイルを垂らし、万能ねぎの小口切り、あらびき黒こしょうをふる。
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