れんこんの冷製和風ポタージュ
ミキサー不要で作れる、簡単ポタージュ。すりおろした野菜を「ヤマサそうめん専科」で煮て、豆乳を加えるだけで出汁要らず。やさしい味わいのポタージュに。和風ポタージュなので、和・洋どちらの献立にもよくあいます。
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作り方
- れんこんはすりおろして鍋に入れ、「ヤマサそうめん専科」を加えてゴムベラで混ぜながら煮る。
- もったりとろみがついたら、火を止めて粗熱を取る。
- 冷たい豆乳を少しずつ加えて溶きのばし冷蔵庫で冷やす。
- 一度かき混ぜ、器に注いでオリーブオイルを垂らし、万能ねぎの小口切り、あらびき黒こしょうをふる。
| 人数 | 2人分 |
|---|---|
| 調理時間 | 10分 （冷やす時間は除く） |
| カロリー(１人分) | 110kcal |
| 塩分(１人分) | 0.9 g |
材料
| れんこん | 100g | ||
| ヤマサそうめん専科 | 50ml | ||
| 豆乳 | 200ml | ||
| オリーブオイル | 小さじ1 | ||
| 万能ねぎ | 適量 | ||
| あらびき黒こしょう | 適量 | ||
作り方
- れんこんはすりおろして鍋に入れ、「ヤマサそうめん専科」を加えてゴムベラで混ぜながら煮る。
- もったりとろみがついたら、火を止めて粗熱を取る。
- 冷たい豆乳を少しずつ加えて溶きのばし冷蔵庫で冷やす。
- 一度かき混ぜ、器に注いでオリーブオイルを垂らし、万能ねぎの小口切り、あらびき黒こしょうをふる。
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