モツときのこのすき焼き

作り方

1. 豚ひれ肉は食べやすい大きさに切り、豚モツと合わせて「ヤマサ 絹しょうゆ」で下味をつける。
2. 舞茸は食べやすい大きさにほぐす。エリンギは縦4等分、横半分に切る。しいたけは軸を切り落とし、飾り切りする。ごぼうは斜め3mm幅に切り、酢水に5分さらしたら水気を切る。長ねぎは斜め1cm幅に切る。春菊はざく切りする。しらたきは食べやすい長さに切る。
3. 鍋に水、「ヤマサすき焼専科」、七味唐辛子、ごぼうを入れて中火にかけ、煮立ったら豚モツ、豚ロース薄切り肉、舞茸、エリンギ、しいたけ、長ねぎを加えて10分煮る。
4. 春菊を加えて火を通したら完成。味をみて、塩分が足りない場合は「ヤマサすき焼専科」を足す。溶き卵をつけて食べる。