牛だしニラレバ

作り方

1. 豚レバーは水で洗い、たっぷりの水で10分ほど血抜きをする。水気を良くふき取り、Aと合わせて揉みこんでおく。
2. ニラは4㎝幅に切る。
3. STEP1に片栗粉を入れてよく絡め、多めにひいたサラダ油で焼く。
   豚レバーに片栗粉をまぶすことで、加熱してもパサつかずタレも絡みやすくなります。
4. 両面がこんがりしてきたら、余分な油をふき取り、もやしと混ぜ合わせたBを入れる。強火にしてタレを煮絡めたら、ニラを入れ全体を絡めて完成。