シーフードクリームシチューのポットパイ

作り方

1. 玉ねぎは繊維にそって薄切りにする。マッシュルームは十字に4等分に切る。ブロッコリーは小房に分ける。
2. 鍋にバターを溶かし、玉ねぎを入れ中火で炒める。玉ねぎがしんなりしたらマッシュルームを加え炒める。白ワインを加えアルコールを飛ばしたら、蓋をして蒸し煮にする（５分）。
3. 野菜が柔らかくなったらブロッコリーと薄力粉を加え、全体に粉を絡めるように炒める。粉っぽさがなくなったら牛乳を少しずつ加え、その都度よく混ぜる。
4. とろみがついたらシーフードミックス（冷凍のままでOK）、「ヤマサ昆布つゆ白だし」を加え温める。耐熱のカップに4等分に分け入れる。ゆでたブロッコリーも入れる。
5. オーブンを200℃に余熱する。冷凍パイシートは室温におき、少し柔らかくなったら4等分に切る。カップの大きさに合わせてめん棒で伸ばす。カップのふちに溶きたまごを塗り、パイシートをかぶせてしっかりおさえる。
   パイシートがしっかりとつくよう、カップのふちに溶きたまごをしっかり塗っておきます。
6. 上にも溶きたまごをぬり、オーブンで15分前後焼く。