シーフードクリームシチューのポットパイ

「ヤマサ昆布つゆ白だし」で味付けしたシーフートシチューは、魚介の味わいも加わりうま味がたっぷり!こんがりと焼いたパイ生地を崩して、熱々シチューと一緒にいただきます。
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人数4人分
調理時間40分
カロリー(1人分)318kcal
塩分(1人分)1.8 g
レシピ制作者柚木さとみ
材料
シーフードミックス(冷凍)160g
玉ねぎ1個
マッシュルーム6個(約80g)
ブロッコリー1/2株
バター20g
白ワイン1/4カップ
薄力粉大さじ4
牛乳3カップ
ヤマサ昆布つゆ白だし大さじ3
冷凍パイシート1枚
溶きたまご(ツヤだし用)少々

作り方

  1. 玉ねぎは繊維にそって薄切りにする。マッシュルームは十字に4等分に切る。ブロッコリーは小房に分ける。
  2. 鍋にバターを溶かし、玉ねぎを入れ中火で炒める。玉ねぎがしんなりしたらマッシュルームを加え炒める。白ワインを加えアルコールを飛ばしたら、蓋をして蒸し煮にする(5分)。
  3. 野菜が柔らかくなったらブロッコリーと薄力粉を加え、全体に粉を絡めるように炒める。粉っぽさがなくなったら牛乳を少しずつ加え、その都度よく混ぜる。
  4. とろみがついたらシーフードミックス(冷凍のままでOK)、「ヤマサ昆布つゆ白だし」を加え温める。耐熱のカップに4等分に分け入れる。茹でたブロッコリーも入れる。
  5. オーブンを200℃に余熱する。冷凍パイシートは室温におき、少し柔らかくなったら4等分に切る。カップの大きさに合わせてめん棒で伸ばす。カップのふちに溶きたまごを塗り、パイシートをかぶせてしっかりおさえる。
    パイシートがしっかりとつくよう、カップのふちに溶きたまごをしっかり塗っておきます。
  6. 上にも溶きたまごをぬり、オーブンで15分前後焼く。
このレシピに対するコメント

憧れちゃう料理ですね。

2019.02.23

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