サーモンのコロコロステーキ

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お刺身用のサーモンのサクを使ってサイコロステーキを作りました。面倒な骨や皮の処理もなくて楽ちんです。お味は「ヤマサ鮮度の一滴 プレミアムだれ」があれば絶品間違いなし!とっても簡単にできますよ~。
人数2~3人分
調理時間10分
カロリー(1人分)346kcal
塩分(1人分)1.9 g
レシピ制作者神田智美
材料
サーモン(柵、刺身用)250g
こしょう適量
薄力粉適量
オリーブオイル大さじ1と1/2ほど
バター15g
ヤマサ鮮度の一滴 プレミアムだれ大さじ1と1/2ほど
パセリ(刻んだもの)大さじ1強
レモン2くし
クレソンプチトマトなどの付け合わせ適量

作り方

  1. サーモンを2~3cm角に切り、全体に塩・こしょうをまぶす。茶こしで全体に薄力粉をまぶす。
  2. フライパンにオリーブオイルとバターを入れて中火にかけ、バターが溶けたらSTEP1を入れ、それぞれの面を軽くこんがりとするまで焼く。
    刺身用のサーモンなので火の通しすぎには注意します。それぞれの面をさっと焼いていく程度で十分です。
  3. STEP2に「ヤマサ鮮度の一滴 プレミアムだれ」を加えて全体になじませ、ツヤが出たら刻みパセリを散らして火を止める。
  4. 付け合わせを盛った皿にソース(オイルも一緒に)ごとサーモンを並べ、レモンを添える。
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