ステーキ混ぜご飯

2944
バターのコクと「ヤマサ鮮度生活 味なめらか絹しょうゆ」の香りがあいなって、おいしいたれがご飯に一粒一粒にしみ込みステーキとよく合います。食欲そそるにんにくの風味がアクセントになって、箸が進むこと間違いなしです。
人数2人分
調理時間30分
カロリー(1人分)640kcal
塩分(1人分)4.0 g
レシピ制作者瀬 友美/ひよこ食堂
材料
牛肉(ランプ)120g
牛脂1~2個
ご飯(温かいもの)400~420g
にんにく1かけ
小ねぎ適量
黒こしょう適量
牛肉用
0.8g
黒こしょう適量
たれ
ヤマサ鮮度生活 味なめらか絹しょうゆ大さじ3
みりん大さじ1
無塩バター20g

作り方

  1. あらかじめ牛ランプ肉は焼く20~30分ほど前に冷蔵庫から出し、焼いた後に包むアルミ箔を用意する。にんにくは薄切りにし、小ねぎは1cm幅に切る。
  2. フライパンに牛脂・にんにくを入れ弱火にかけ、上下を返しながら色づくまで揚げ焼き取り出す。牛ランプ肉は両面に塩・黒こしょうをふり強めの中火で1分焼き、上下を返して火をやや弱め1分焼き、取り出してアルミ箔で包み5分ほどおき一口大に切る。
    にんにくはフライパンを傾け弱火でじっくり揚げ焼き、茶色く色づいたら取り出します。牛ランプ肉は焼く直前に塩・黒こしょうをふり、強めの火でさっと焼きアルミ箔で包み余熱で火を通します。
  3. フライパンの油をふき取り、「ヤマサ鮮度生活 味なめらか絹しょうゆ」・みりんを入れ軽く煮詰め、無塩バターを加えとろっとしたら火を止める。
    たれはフライパンを回しながら泡が少し小さくなるまで煮詰め、バターを入れたらスプーンの底でかき混ぜとろっとしてきたら火を止めます。
  4. ボウルに温かいご飯を入れSTEP3を加え全体になじむよう切り混ぜ、STEP2・小ねぎ・黒こしょうを入れ合わせて完成。
このレシピに対するコメント
最初のコメントを投稿しませんか?

「ステーキ混ぜご飯」のクッキングレポ

レポを書く
    最初のクッキングレポを投稿しませんか?
    Totop