鮭ときのこの絹和え混ぜごはん

作り方

1. 生鮭に塩と酒を振って10分ほどおき、キッチンペーパーで表面を拭く。しめじは石づきをとって、小房に分ける。
2. フライパンにバターを入れて中火にかけ、STEP1の生鮭を焼く。片面が焼けたら裏返し焼き、一度取り出して骨と皮を取り除く。
3. 空いたフライパンにしめじを入れ、中火でしんなりするまで炒める。
4. STEP3のフライパンにSTEP2の生鮭を戻し入れ、「ヤマサ 絹しょうゆ」をまわしかけて火を止める。
5. STEP4をあたたかいごはんに混ぜる。お好みで小口切りにした万能ねぎをのせる。