絹しょうゆで仕上げるアボカドの冷製ポタージュ

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アボカドと豆乳をブレンダーにかけて作った濃厚な冷製ポタージュに「ヤマサ鮮度生活 味なめらか絹しょうゆ」を数滴ずつかけながらいただきます。アボカドのコクとしょうゆのうま味がお互いを引き立て合い、ひとくちひとくち香り豊かに至福のおいしさが楽しめます。
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人数2人分
調理時間5分
カロリー(1人分)161kcal
塩分(1人分)1.2 g
レシピ制作者長岡美津惠
材料
アボカド100g(皮と種を除く)
豆乳(調整)200ml
ヤマサ昆布つゆ 白だし小さじ2~調整
こしょう少々
かいわれ菜(飾り用)少々
ヤマサ鮮度生活 味なめらか絹しょうゆ適量

作り方

  1. アボカドと豆乳は冷蔵庫で冷やしておく。
  2. 適当にカットしたアボカドと豆乳を合わせてブレンダーにかけ、なめらかなポタージュ状にする。
  3. 「ヤマサ昆布つゆ 白だし」と塩・こしょうで味を調える。(後でしょうゆをかけるので薄めに仕上げます)
  4. 器に注ぎ、彩りにかいわれ菜をのせる。「ヤマサ鮮度生活 味なめらか絹しょうゆ」を添えて数滴ずつかけながらいただく。
    おしょうゆはポタージュに混ぜ込まず、数滴ずつかけながらいただきましょう。アボカドは色がくすみやすいので調理後はすぐにいただきましょう。
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