だし香る豆乳ビシソワーズ

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豆乳であっさりと仕上げたビシソワーズです。「ヤマサ昆布つゆ白だし」を使っているので、スープの色を損なわず、うまみが引き立ちます。
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ポイント
ハンドブレンダーの代わりにミキサーやフードプロセッサーでも作ることができます。

人数2~3人分
調理時間15分

(冷やす時間は除く)

カロリー(1人分)160kcal
塩分(1人分)0.7 g
レシピ制作者大石 亜子
材料
じゃがいも(中)1個
長ねぎ(白い部分)1/2本
バター大さじ1
200ml
ヤマサ昆布つゆ 白だし小さじ2
豆乳200ml
芽ねぎ適量
ピンクペッパー少々

作り方

  1. じゃがいもは皮をむいて薄切りにして水にさらし、長ねぎは小口切りにする。
  2. 鍋にバター、水気を切ったじゃがいも、長ねぎを入れて中火で炒める。長ねぎはしんなりしたら、水を加える。
  3. 沸騰したらアクをひき「ヤマサ昆布つゆ 白だし」を加えたら、フタをして弱火で10分煮る。火を止めて、粗熱が取れたらハンドブレンダーでなめらかになるまで攪拌する。
  4. 豆乳を加えて混ぜたら冷蔵庫で冷やす。器に盛りつけ、芽ねぎとピンクペッパーをのせる。
このレシピに対するコメント

豆乳で、作りたいです。

2019.04.15

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