塩もみズッキーニと鶏ささみのぶっかけうどん

作り方

1. 鍋に湯を沸かして塩ひとつまみ（分量外）を加えて鶏ささみを入れ、沸いたら蓋をして火を止める。8～10分ほどそのまま湯につけて、ささみに火を通してから取り出す。粗熱が取れたら細くさいておく。
2. 鍋にたっぷりの湯を沸かし、うどんを入れて箸でほぐし、袋の表示時間通りにゆでる。
3. ズッキーニはヘタを切り落として縦半分に切り、2～3㎜幅の半月切りにする。玉ねぎは薄切りにして水にさらす。ズッキーニはボウルに移して塩小さじ1/2（分量外）をまぶして5分おく。
4. うどんがゆで上がれば、ざる上げして冷やし、しっかりと水気を切ってから器に盛り付ける。
5. ズッキーニの水気を手できつくしぼり、うどんの上にささみ、玉ねぎと一緒に盛り付け、「ヤマサごまだれ専科」を全体にかける。最後に粗びき黒こしょうをふりかける。