たっぷりきのことピーマンのさっと煮

作り方

1. しいたけは硬い軸を切り落として7～8㎜幅に切り、しめじは石づきを切り落として手でほぐす。ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り除いて7～8㎜幅に切る。しょうがはせん切りにする。
2. 耐熱ボウルにしいたけ、しめじ、しょうがを混ぜ合わせ、Aを加えてふんわりとラップをする。電子レンジに入れて600Wで2分半加熱する。
3. 一度ボウルを取り出し、ピーマンを入れる。Bで味を整えて全体を混ぜ合わせ、再びふんわりとラップをして600Wで2分半～3分ほど加熱する。
4. きのことピーマンの火通りを確認して、火が通っていれば器に汁ごと盛り付ける。