たっぷりきのことピーマンのさっと煮

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しいたけとしめじをたっぷりと使い、ピーマンとしょうがを合わせて、レンジ加熱で煮物を作ります。さっと作れるので、手軽な副菜にぴったりなレシピです。
人数2人分
調理時間15分
カロリー(1人分)67kcal
塩分(1人分)2.8 g
レシピ制作者冨田 ただすけ
材料
しいたけ5~6枚
しめじ200g
ピーマン3個
しょうが1かけ(約10g)
A
ヤマサ昆布つゆ大さじ3
大さじ2
B
ひとつまみ
こしょう少々

作り方

  1. しいたけは硬い軸を切り落として7~8㎜幅に切り、しめじは石づきを切り落として手でほぐす。ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り除いて7~8㎜幅に切る。しょうがはせん切りにする。
  2. 耐熱ボウルにしいたけ、しめじ、しょうがを混ぜ合わせ、Aを加えてふんわりとラップをする。電子レンジに入れて600Wで2分半加熱する。
  3. 一度ボウルを取り出し、ピーマンを入れる。Bで味を整えて全体を混ぜ合わせ、再びふんわりとラップをして600Wで2分半~3分ほど加熱する。
  4. きのことピーマンの火通りを確認して、火が通っていれば器に汁ごと盛り付ける。
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