豆腐のふわふわヘルシー♡ドライカレー

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豆腐がたっぷり入った、ヘルシーなドライカレー。フライパンで炒めるだけ!10分もあれば完成するので、バタバタ忙しい日にも最適です。また、レシピには玉ねぎが入っていますが、こちらを抜けば、包丁いらずでできるお手軽さです!味付けは「ヤマサ昆布つゆ」・ケチャップ・ウスターソースのみ。とてもシンプルですが、「ヤマサ昆布つゆ」の旨味成分で奥行きのある味わいに♪砂糖は入っていませんがほんのり甘く、お子様にも食べやすい一品です。
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人数2人分
調理時間10分

(豆腐の水切り時間を除く)

カロリー(1人分)684kcal
塩分(1人分)2.9 g
レシピ制作者Yuu
材料
豆腐(木綿)1丁(300g)
ひき肉(牛・豚)100g
玉ねぎ1/4個
ミックスベジタブル50g
A
1/2カップ
ヤマサ昆布つゆ大さじ2
ケチャップ大さじ1
ウスターソース大さじ1
カレー粉大さじ1
バター10g
ご飯(温かいもの)茶碗大盛り2杯分
合挽き肉は、豚ひき肉でも代用可能です。カレー粉の量はお好みで調整されてOKです。(スパイシーなものが苦手な方は少なめに)

作り方

  1. 木綿豆腐はペーパータオルで包んで耐熱皿に乗せる。電子レンジ600wで2分加熱して粗熱を取る。玉ねぎは、みじん切りにする。
  2. フライパンを中火で熱し、木綿豆腐を崩しながら炒める。
  3. 木綿豆腐の水分が飛びポロポロになったら、ひき肉・玉ねぎ・ミックスベジタブル・バターを加えてさらに炒める。
  4. ひき肉の色が変わったら、カレー粉を加えて1分ほど炒める。
  5. Aを注ぎ、汁気がなくなるまで炒め煮したら出来上がり。
  6. 器に温かいご飯を盛り、STEP5をかけてお召し上がりください。
    お好みで、最後に粗挽き黒こしょうをふってもおいしいです。
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「豆腐のふわふわヘルシー♡ドライカレー」のクッキングレポ

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  • お豆腐とカレー合います!

    スピーディーにできて、ヘルシーなのが嬉しいポイント!大豆ミートを使い、さらにヘルシーに仕上げました。スパイシーながらも、お豆腐で軽い口当たりが夏向きです。

    • iZOOmさま
      いつもヤマサのレシピをお試し頂きありがとうございます!
      あっさりお豆腐をこうやって食べられるのはいいですよね☆
      アイディアレシピだと思います。
      お写真、今回もステキ♪

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