夏野菜の彩りそうめん
夏野菜の代表、なすとトマトでサッパリそうめん。きゅうりやオクラ、かぼちゃなど、好みで他の夏野菜でアレンジしても美味しくいただけます。
作り方
- なすはタテ半分に切ってから斜め切りにし、フライパンに多めの油を熱して揚げ焼にする。
- トマトはくし切りに、しそ（大葉）は半分に切る。
- 鍋にたっぷりの湯を沸かして、そうめんをゆで、流水であらってざるにあげ水気をきる。
- 器にSTEP3を盛り、STEP1、STEP2を上に盛りつけ、お好みで白いりごまをちらし、水100mlと「ヤマサ昆布つゆ」50mlを希釈したつゆでいただく。
| 人数 | 2人分 |
|---|---|
| 調理時間 | 20分 |
| カロリー(１人分) | 444kcal |
| 塩分(１人分) | 3.2 g |
材料
| そうめん | 200g(2把) | ||
| なす | 2本 | ||
| トマト | 2個 | ||
| しそ（大葉） | 2枚 | ||
| サラダ油 | 適量 | ||
| 白いりごま | 適宜 | ||
| 水 | 100ml(1/2カップ) | ||
| ヤマサ昆布つゆ | 50ml(1/4カップ) | ||
作り方
- なすはタテ半分に切ってから斜め切りにし、フライパンに多めの油を熱して揚げ焼にする。
- トマトはくし切りに、しそ（大葉）は半分に切る。
- 鍋にたっぷりの湯を沸かして、そうめんをゆで、流水であらってざるにあげ水気をきる。
- 器にSTEP3を盛り、STEP1、STEP2を上に盛りつけ、お好みで白いりごまをちらし、水100mlと「ヤマサ昆布つゆ」50mlを希釈したつゆでいただく。
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