Nouilles Somen aux légumes estival

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Savourez ces nouilles Somen rafraîchissantes aux légumes estival, aubergine et tomates. Ajoutez-y vos légumes préférés tels que concombres, gombos et kabocha (ou potimarron) pour varier la recette.
Portions2 portions
Temps de cuisson20 minutes
Calories (par portion)444 calories
Sodium (par portion)3.2 g
Ingrédients
200g (2 paquets) Mouilles somen
autant que nécessaire Huile végétale
à votre convenance Graines de sésame blanc
100ml Eau

PRÉPARATION

  1. Coupez en deux les aubergines dans le sens de la longueur et tranchez chaque moitié en diagonales. Faites chauffer de l'huile dans une poêle à frire et faites frire les aubergines.
  2. Coupez les tomates en quartiers et coupez en deux les feuilles de "shiso" (pérille) dans le sens de la longueur.
  3. Faites cuire les nouilles somen dans une casserolle d'eau bouillante. Refroidisez les nouilles en les passant à l'eau courante et égoutez-les.
  4. Servez l'étape 3 et ajoutez les étapes 1 et 2 par dessus. Saupoudrez de graines de sésame à votre goût. Lors de la dégustation, trempez les nouilles dans la sauce faite à partir d'eau (100ml) et de "KOMBU TSUYU" (50ml).
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