冬のほっとパエリア

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ホームパーティーのシメを飾るのにオススメな一品!白だしとガラムマサラがいいアクセントです♪れんこんは縦に切る事で、しゃきしゃきでほくほくな歯ごたえが楽しめます!白だしと水の量は1:5。お使いになるフライパンの大きさによって、お米がひたひたに被る量に調節してください。
人数4人分
調理時間50分

漬込み時間を除く

カロリー(1人分)647kcal
塩分(1人分)2.8 g
レシピ制作者青山 清美/金魚
材料
米(無洗米)2合
にんにく1片
オリーブオイル50ml
A
鶏むね肉1枚(300g)
ヨーグルト大さじ3
B
ねぎ100g
れんこん100g
パプリカ(赤・黄)各50g
C
ホールトマト(缶)200g(1/2缶)
ヤマサ昆布つゆ白だし100ml
500ml
ガラムマサラ小さじ2

作り方

  1. <下ごしらえ>鶏むね肉は一口大に切り、ヨーグルトと共にポリ袋に入れ30分置く(A)。ねぎは3cm幅に切る。れんこんは皮をむき、縦に2cm幅に切る。パプリカは縦に2cm幅に切る。にんにくは包丁の腹でつぶす。
  2. フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ熱し香りがたったら、Bを入れ焼き色がつくまで炒め、キッチンペーパーの上に一旦取り出す。
  3. STEP2の空いたフライパンに無洗米を入れ透き通る程度炒め、Aを入れる。
    フライパンは洗わず、オイルが残っているまま使います。
  4. 鶏むね肉の表面が焼けてきたらCを入れ、トマトを潰しながら混ぜ、沸騰したら弱火にし時々混ぜ、米の芯が無くなりお好みの汁気になるまで煮込む。
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