揚げなすのしょうゆマリネ
作り方
- パプリカはヘタと種を取り除き、1㎝幅に切る。ボウルや保存容器にAを合わせてマリネ液を作っておく。また、揚げ油は170〜180℃に熱しておく。
- なすはヘタを切り落として縦半分に切り、皮目に2〜3㎜間隔で斜めに浅く切り込みを入れ、3〜4㎝幅に切る(すぐに揚げる場合はなすを水にさらす必要はない)。
- 揚げ油の温度が上がれば、なすを2分ほど揚げて取り出す。続けてパプリカを入れて1分ほどで取り出す。それぞれ熱いうちにマリネ液の入った容器に入れて、全体にからめる。
- 熱いうちでも冷めてからでもいいので、器にマリネ液ごとなすとパプリカを盛り付け、かつお節を全体にちらす。
人数 | 2人分 |
---|---|
調理時間 | 15分 |
カロリー(1人分) | 147kcal |
塩分(1人分) | 1.2 g |
レシピ制作者 | 冨田 ただすけ |
材料
なす | 1本 | ||
パプリカ(赤) | 1/2個 | ||
かつお削り節 | 少々 | ||
A | |||
---|---|---|---|
酢 | 大さじ2 | ||
ヤマサ鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ | 大さじ1 | ||
オリーブオイル | 大さじ1 | ||
砂糖 | 大さじ1/2 | ||
水 | 大さじ3 | ||
揚げ油 | 適量 |
作り方
- パプリカはヘタと種を取り除き、1㎝幅に切る。ボウルや保存容器にAを合わせてマリネ液を作っておく。また、揚げ油は170〜180℃に熱しておく。
- なすはヘタを切り落として縦半分に切り、皮目に2〜3㎜間隔で斜めに浅く切り込みを入れ、3〜4㎝幅に切る(すぐに揚げる場合はなすを水にさらす必要はない)。
- 揚げ油の温度が上がれば、なすを2分ほど揚げて取り出す。続けてパプリカを入れて1分ほどで取り出す。それぞれ熱いうちにマリネ液の入った容器に入れて、全体にからめる。
- 熱いうちでも冷めてからでもいいので、器にマリネ液ごとなすとパプリカを盛り付け、かつお節を全体にちらす。
×
このレシピのリンクをメールで送る
@
×
このレシピをサイトに埋め込む
① サイズを選んでください
② 以下のコード(貼り付けタグ)を
サイトやブログにコピー&ペーストしてください。
「大サイズ」は幅が358pxありますが、スマートフォンなど画面の小さい端末で表示した際は、幅173pxまで、ブラウザ幅にあわせて縮小いたします。
投稿やコメントしよう!