スモークサーモンとズッキーニのミルフィーユカツレツ

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ズッキーニとスモークサーモンを重ねて、香ばしいカツレツに。「ヤマサ鮮度の一滴プレミアムだれ」でシンプルに食べたあとは、プレミアムだれ入りのタルタルソースをたっぷりと添えて。
個数4切分
調理時間30分
カロリー(1切分)190kcal
塩分(1切分)1.7g
レシピ制作者柚木 さとみ
材料
スモークサーモン100g
ズッキーニ1本
黒こしょう少々
薄力粉小さじ4
溶きたまご1/2個分
パン粉大さじ8
揚げ油適量
ヤマサ鮮度の一滴プレミアムだれ適量
タルタルソース
ゆで卵1個
玉ねぎ1/8個
水切りヨーグルト大さじ2
黒こしょう少々
ヤマサ鮮度の一滴プレミアムだれ大さじ1
ひとつまみ
パセリ少々

作り方

  1. タルタルソースを作る。ゆで卵、玉ねぎ、パセリはそれぞれみじん切りにする。ボウルに材料をいれ混ぜる。
  2. ズッキーニは長さ半分、縦半分にしたら、それぞれを更に3等分に切る。ズッキーニ3切の間に、黒こしょうをふったスモークサーモンをはみださないように挟む。同じようにして計4つ作る。
  3. 薄力粉、溶き卵、パン粉の順につけ、馴染ませる。揚げ油を170度にあたため、色よく揚げる。
  4. 2等分に切り、ルッコラやプチトマトなどの野菜と共に盛りつけ、「ヤマサ鮮度の一滴プレミアムだれ」、タルタルソースを添える。
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