おろしハンバーグ

作り方

1. フライパンを火にかけバターを溶かし、玉ねぎをみじん切りしたものを炒め、器にあけて冷ます。
2. パン粉は牛乳にひたしてふやかす。
3. ボールにひき肉（牛・豚）、卵黄、STEP1、STEP2、塩・こしょうを入れて、ねばりが出るくらいまで混ぜ合わせる。
4. STEP3を等分に分け、各々手のひらの間をいききさせ空気を抜き、形を整え、中心をへこませる。
5. フライパンを火にかけサラダ油を熱し、STEP4を入れ、表面に焼色をつけたら、ふたをして弱火で蒸し焼にする。
6. STEP5が焼あがったら器に盛り、しそ（大葉）と大根おろしを添え、「ヤマサ昆布ぽん酢」をかける。
   ※付け合せに、にんじん、じゃがいも、ブロッコリーをゆでたものを添えると彩りもきれいです。