野菜の焼きピクルス
和風ピクルスやマリネのイメージで作りました。ピクルスを焼いた感じに仕上がり面白いですのでぜひ試してみてください。「ヤマサ 絹しょうゆ減塩」のまろやかでコク深い味わいと、赤ワインビネガーの深い酸味で野菜を普段と違った味わいでおいしくいただけます。
作り方
- 野菜は食べやすい大きさに切ります。
- フライパンにオリーブオイルを入れ中火で加熱し、固い野菜から順に入れ炒めていきます（※ミニトマトだけはまだ入れません）。
- 少し歯ごたえが残る程度にシャキッと炒めたらミニトマトを加え、Aを鍋肌（フライパンの回り）から入れ炒めます。
- 全体にAが絡んだら火を止めオリーブをアクセントに散らし完成です。
| 人数 | 2人分 |
|---|---|
| 調理時間 | 10分 |
| カロリー(１人分) | 112kcal |
| 塩分(１人分) | 0.6 g |
| レシピ制作者 | 青山 清美／金魚 |
材料
| 赤玉ねぎ | 40g | ||
| 黄パプリカ | 40g | ||
| にんじん | 40g | ||
| ズッキーニ | 40g | ||
| スナップエンドウ | 2~3本 | ||
| ミニトマト | 6個 | ||
| A | |||
|---|---|---|---|
| ヤマサ 絹しょうゆ減塩 | 小さじ2 | ||
| 赤ワインビネガー | 小さじ2 | ||
| ブラックオリーブ（スライス） | 少量 | ||
| オリーブオイル | 大さじ1 | ||
作り方
- 野菜は食べやすい大きさに切ります。
- フライパンにオリーブオイルを入れ中火で加熱し、固い野菜から順に入れ炒めていきます（※ミニトマトだけはまだ入れません）。
- 少し歯ごたえが残る程度にシャキッと炒めたらミニトマトを加え、Aを鍋肌（フライパンの回り）から入れ炒めます。
- 全体にAが絡んだら火を止めオリーブをアクセントに散らし完成です。
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色鮮やか芳ばしい焼き野菜にバルサミコの酸味と濃厚な旨味、野菜をたっぷり楽しむ一皿に歓喜です。招福グッド😃⤴⤴
とっても綺麗♡
焼きピクルス…とは初耳ですが、美味しそうですネ♪(*´꒳`*)
焼くから、甘みが出るんでしょうね‼︎‼︎
うふふ、試したい 笑笑\(//∇//)\
彩り豊かで、食欲をそそりますね！バルサミコ酢でもアレンジして作ってみたいです。
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