野菜の焼きピクルス

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和風ピクルスやマリネのイメージで作りました。ピクルスを焼いた感じに仕上がり面白いですのでぜひ試してみてください。「ヤマサ 鮮度生活 絹しょうゆ減塩」のまろやかでコク深い味わいと、赤ワインビネガーの深い酸味で野菜を普段と違った味わいでおいしくいただけます。
人数2人分
調理時間10分
カロリー(1人分)112kcal
塩分(1人分)0.6 g
レシピ制作者青山 清美/金魚
材料
赤玉ねぎ40g
黄パプリカ40g
にんじん40g
ズッキーニ40g
スナップエンドウ2~3本
ミニトマト6個
A
ヤマサ 鮮度生活 絹しょうゆ減塩小さじ2
赤ワインビネガー小さじ2
ブラックオリーブ(スライス)少量
オリーブオイル大さじ1

作り方

  1. 野菜は食べやすい大きさに切ります。
  2. フライパンにオリーブオイルを入れ中火で加熱し、固い野菜から順に入れ炒めていきます(※ミニトマトだけはまだ入れません)。
  3. 少し歯ごたえが残る程度にシャキッと炒めたらミニトマトを加え、Aを鍋肌(フライパンの回り)から入れ炒めます。
  4. 全体にAが絡んだら火を止めオリーブをアクセントに散らし完成です。
このレシピに対するコメント

とっても綺麗♡
焼きピクルス…とは初耳ですが、美味しそうですネ♪(*´꒳`*)
焼くから、甘みが出るんでしょうね‼︎‼︎
うふふ、試したい 笑笑\(//∇//)\

2019.04.23

彩り豊かで、食欲をそそりますね!バルサミコ酢でもアレンジして作ってみたいです。

2016.06.17

「野菜の焼きピクルス」のクッキングレポ

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  • 速攻でリピしちゃいました 笑笑(*´꒳`*)

    ちょっと作り方をアレンジして、野菜を切った後にオリーブオイルで軽く絡めて、オーブンのグリル機能で焼きこと15分。
    食べる直前にピクルスにしました‼︎
    うふふ、簡単で美味しいので、速攻でリピしちゃいました 笑笑(*´꒳`*)
    もうすっかり、我が家の料理の定番入りです♡

    • gonta*さま
      いつもヤマサのレシピをお試しいただきありがとうございます!
      金魚さまのレシピ、本当に素敵ですよね!!
      ヤマサにもたくさんありますので(そして今後も増えていきますよ~♪)宜しくお願い致します!

  • 焼きピクルス!(◎_◎;)

    snapdishで金魚さんの素敵picをいつも拝見しており、ウットリするばかりだったのですが、こちらでrecipeを見つけ、もービックリ!(◎_◎;)
    焼きピクルス⁉︎って思いましたが、うふふ、野菜の甘みとちょっとズルして鮮度一滴プレミアムたれにしたので、甘みの相乗効果で超美味。
    お気に入りのバルサミコと合わせても嫌味がなく食べやすかったです♪(^ー^)
    picは、家の残り野菜withローストビーフ 笑笑‼︎
    今度は絹しょうゆで試しますネ♡

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