【紅白なます、洋風ごまめときんとんのワンプレートおせち】ゆり根のきんとん
ワンプレートに盛ったおせちは、お正月のお祝いはもちろん、おつまみにもピッタリ。おめでたい紅白なますは、爽やかな柑橘風味に仕上げて。ゆり根とさといもを使った上品な白いきんとんは、「ヤマサ昆布つゆ白だし」の塩気とはちみつの優しい甘さがマッチします。ナッツをたっぷり使った洋風ごまめは香ばしさ満点!ついついお箸が進むおいしさです。
ポイント
このレシピは、「紅白なます」「洋風ごまめ」と組み合わせて、【紅白なます、洋風ごまめときんとんのワンプレートおせち】になります。
作り方
- ゆり根は1枚ずつはがして洗い、変色した部分はそぎとる。鍋に湯を沸かし、酢を加えて柔らかくゆでる。ざるにとって水気を切り、内側の方の小さなものは、そのままかたちを残して混ぜるようにとりわけ、残りはボウルにいれ、温かいうちにマッシャーで潰す。
- 里芋はよく洗い、皮ごと蒸し器で蒸して皮をむき、ゆり根の入ったボウルに入れてマッシャーで潰す。ゆでてもOK。
- ボウルにAを入れてよく混ぜたら、味をみて塩、はちみつで整える。かたちを残したゆり根を加えざっくりと混ぜる。
人数 | 作りやすい分量(約8名分) |
---|---|
調理時間 | 25分 |
カロリー(1人分) | 57kcal |
塩分(1人分) | 0.2 g |
レシピ制作者 | 柚木 さとみ |
材料
ゆり根 | 1個(約200g) | ||
里芋 | 小4個(約200g) | ||
A | |||
---|---|---|---|
はちみつ | 大さじ3〜4 | ||
ヤマサ昆布つゆ白だし | 小さじ1 | ||
酢 | 少々 | ||
塩 | 適宜 |
作り方
- ゆり根は1枚ずつはがして洗い、変色した部分はそぎとる。鍋に湯を沸かし、酢を加えて柔らかくゆでる。ざるにとって水気を切り、内側の方の小さなものは、そのままかたちを残して混ぜるようにとりわけ、残りはボウルにいれ、温かいうちにマッシャーで潰す。
- 里芋はよく洗い、皮ごと蒸し器で蒸して皮をむき、ゆり根の入ったボウルに入れてマッシャーで潰す。ゆでてもOK。
- ボウルにAを入れてよく混ぜたら、味をみて塩、はちみつで整える。かたちを残したゆり根を加えざっくりと混ぜる。
×
このレシピのリンクをメールで送る
@
×
このレシピをサイトに埋め込む
① サイズを選んでください
② 以下のコード(貼り付けタグ)を
サイトやブログにコピー&ペーストしてください。
「大サイズ」は幅が358pxありますが、スマートフォンなど画面の小さい端末で表示した際は、幅173pxまで、ブラウザ幅にあわせて縮小いたします。
投稿やコメントしよう!