【紅白なます、洋風ごまめときんとんのワンプレートおせち】洋風ごまめ

作り方

1. 煮干しとナッツ類をフライパンで乾煎りし、一旦とりだす。
2. フライパンのあら熱をとり、Ａを入れよく混ぜ、弱火で少しとろみが出るまで加熱する。
3. STEP2にSTEP1を加えて手早く絡めたら、クッキングシートに広げるようにして取り出して冷ます。
   ナッツ類はお好みのもので。今回はピスタチオ、アーモンド、くるみ、カシューナッツ、マカダミアナッツを使用していますが、２種類くらいでもok。大きなものは砕くなどし、色々な大きさにすると食感や味わいの違いを楽しめます。