揚げもち入りあったかうどん

作り方

1. ほうれん草はサッとゆでて冷水にとり、水気をしぼって食べやすい幅に切る。塩蔵わかめは水につけて軽く塩抜きし、水気をしぼってざく切りにする。
2. 白ねぎは小口切りにし、流水でしごいて冷水にしばらく放ったら、ざるにあげて水気をギュッと絞る。
3. 160℃の揚げ油にもちを入れ、軽くふくらんでカリっとするまで揚げる。キッチンペーパーにとって油をきる。
4. 鍋に水と「ヤマサ昆布つゆ」を入れて沸かし、うどんを入れてサッと煮る。
5. 器にSTEP4を注いだら、STEP1〜3、かまぼこをのせる。