厚揚げの生姜焼き

作り方

1. 厚揚げは7mm厚さに切る。にんにくはみじん切りにする。たまねぎはくし切りにする。赤ピーマンはタネとワタを除き長さ5~6cmセンチに切る。Ａはボウルに合わせておく。
2. フライパンにごま油を熱し、厚揚げを並べて色よく焼き、一旦取り出す（中火）。
3. 同じフライパンでたまねぎ、ピーマンを炒める。全体に油がまわり、たまねぎが透き通ってきたら厚揚げを戻し入れさっと炒める。
4. よく混ぜたＡとおろし生姜を加え炒める。タレが少し煮詰まったら器にもる。
   タレはダマにならないよう、片栗粉をしっかりと混ぜとかしてから加えます。