茶そばサラダ

作り方

1. 玉ねぎとにんじんはせん切りにし、水にさらした後、ざるにあげ水気をきる。かいわれ大根は根を切り落とし、半分の長さに切る。
2. 練りごま大さじ1、酢大さじ1.5、サラダ油大さじ1/2、水100ml、「ヤマサ昆布つゆ」50mlを合わせてたれをつくる。
3. 鍋にたっぷりの湯を沸かして、茶そばをゆで、流水であらってざるにあげしっかり水気をきる。
4. 器に一口大にちぎったレタスをしき、STEP3を盛り、上にSTEP1を盛りつけ、温泉卵をのせ、STEP2のたれをかける。