大和芋のとろろ鍋

大和芋は、腸内で糖質や脂質の吸収を遅らせる働きが。さらに、コレステロール値を低下させる効果や老化防止や肝機能を高める効果、便秘の改善効果などがあります。口あたりやわらかなお団子状にして、「ヤマサ昆布ぽん酢」でサッパリといただきます。

作り方

大和（山）芋は皮をむいてすりおろし、小麦粉、小口切りにした小（万能）ねぎ、おろししょうが、塩少々と混ぜ合わせておく。
水菜は根元を切り落とし1/3の長さに切る。
土鍋に酒45mlと水1000mlを入れて火にかけ、ひと煮立ちさせてアルコールをとばす。
STEP3にSTEP1をスプーンですくい入れ、中火で3分程度煮る。その後、豚もも肉（薄切り）（しゃぶしゃぶ用）とSTEP2を入れ、火がとおったら、「ヤマサ昆布ぽん酢」をつけていただく。
※水菜は最後のほうに加え、さっと火がとおるくらいが、おいしくいただけます。

人数	4人分
調理時間	30分
カロリー(１人分)	349kcal
塩分(１人分)	3.8 g

材料

豚もも肉（薄切り）(しゃぶしゃぶ用)			400g
大和(山)芋			300g
水菜			1把
小麦粉			24g(大さじ3)
小(万能)ねぎ			10g(2本)
おろししょうが			5g
塩			少々
酒			45ml(大さじ3)
水			1000ml(5カップ)
ヤマサ昆布ぽん酢またはヤマサ昆布ぽん酢スーパーマイルド			適宜

作り方

大和（山）芋は皮をむいてすりおろし、小麦粉、小口切りにした小（万能）ねぎ、おろししょうが、塩少々と混ぜ合わせておく。
水菜は根元を切り落とし1/3の長さに切る。
土鍋に酒45mlと水1000mlを入れて火にかけ、ひと煮立ちさせてアルコールをとばす。
STEP3にSTEP1をスプーンですくい入れ、中火で3分程度煮る。その後、豚もも肉（薄切り）（しゃぶしゃぶ用）とSTEP2を入れ、火がとおったら、「ヤマサ昆布ぽん酢」をつけていただく。
※水菜は最後のほうに加え、さっと火がとおるくらいが、おいしくいただけます。

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