きのこと豚ばら鍋

豚のばら肉は、豚の中でも脂肪が多い部位ですが、鍋でゆでることにより脂が落ち、疲労回復に効果的なビタミンBもたっぷり。「ヤマサ昆布ぽん酢」でサッパリといただけます。
人数4人分
調理時間30分
カロリー(1人分)548kcal
塩分(1人分)3.7 g
材料
豚ばら肉(薄切り)500g
生しいたけ8枚
しめじ100g(1パック)
にんじん100g(中1/2本)
長ねぎ1本
白菜1/8株
油揚げ2枚
100ml(1/2カップ)
1000ml(5カップ)
ヤマサ昆布ぽん酢またはヤマサ昆布ぽん酢 スーパーマイルド適量

作り方

  1. 豚ばら肉(薄切り)は食べやすい大きさに切る。生しいたけは軸を切り落とし、しめじは石突きをとり小房に分ける。
  2. にんじんは皮をむいて5mm幅の輪切り、長ねぎは4cm長さの斜め切り、白菜は食べやすい大きさに切る。
  3. 油揚げは1cm幅に切り、熱湯をかけて油抜きをする。
  4. 土鍋に酒100mlと水1000mlを入れて火にかけ、ひと煮立ちさせてアルコールをとばす。
  5. STEP4STEP1STEP2STEP3の具材を入れ、火がとおったら「ヤマサ昆布ぽん酢」をつけていただく。
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