野菜とチーズのぎゅうぎゅう焼き 白だしカレードレッシング

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天板やホットプレートに、お好みの野菜をぎゅうぎゅうに敷き詰めて焼くだけ。ちょっぴりエスニックな白だしカレー風味のドレッシングが、どの野菜にもよく合います。
分量4-6人分(内寸27cmx30cmの天板1枚)
調理時間35-40分
カロリー(1人分)107kcal
塩分(1人分)0.7 g
レシピ制作者柚木さとみ
材料
カリフラワー1/4個
ロマネスコ1/2個
スティックセニョール4本
ミニトマト(赤、黄)各3-4個
ペコロス4個
にんじん1/3本
じゃがいも1個
ズッキーニ1本
カマンベールチーズ1/2個
チェダーチーズ少々
オリーブオイル少々
【カレードレッシング】
ヤマサ昆布つゆ白だし大さじ2
カレー粉小さじ2
はちみつ小さじ1
大さじ2
サラダ油大さじ2
玉ねぎ(おろし)大さじ3

作り方

  1. プチトマト、ペコロスは2等分に切る。じゃがいもは茹でて、適当な大きさに切る。その他の野菜は一口大よりやや小さめに切る。カマンベールチーズ、チェダーチーズは適当な大きさに切る。
    にんじんやズッキーニはお好みで型抜きしてもかわいらしく仕上がります。
  2. カレードレッシングは材料を全て混ぜ、耐熱容器に入れる。
  3. 天板にクッキングシートを敷き、真ん中にSTEP2をおき、まわりにSTEP1の野菜とチーズを敷き詰める。野菜とチーズにはごく軽くオリーブオイルをまわしかける。
    野菜やチーズの種類はお好みでアレンジしてお楽しみください。
  4. 190度に余熱したオーブンで20〜25分焼き、カレードレッシングをつけながら頂く。
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おしゃれ!

2017.03.23

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