春菊とネギのゴマ豚丼

作り方

1. 春菊は茎の方から細かく刻み、塩でもみ、しんなりさせる。しっかり水洗いしギュッとしぼる。
2. 長ねぎは斜め薄切りにし、冷水の中でもみ洗いし水気を切る。
3. フライパンにごま油を中火で熱し、豚コマ肉を炒める。カリッとしたら、「ヤマサ昆布つゆ」を加えてからめ、湯を注ぐ。4〜5分煮てなじませ、火を止めてごまをまぶす。
   豚肉の水分を取り除いて、昆布のうま味をしっかりとからめましょう。
4. 丼ぶりにご飯を盛り、春菊、ねぎをのせ、豚肉を汁ごとのせる。お好みで紅生姜を添える。