かぼちゃときゅうりのごまサラダ

作り方

1. かぼちゃは種とワタを取り除いて皮をむき、2～3cm角に切る。さっと洗って耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジ600Wで3～4分加熱する。
2. STEP1をボウルに移してAを加えて混ぜ合わせ、かぼちゃを粗くつぶしてから冷ます。
3. きゅうりはヘタを切り落として縦半分に切り、斜め薄切りにする。塩ふたつまみ（分量外）を混ぜ合わせて5分おき、水気をしぼる。
4. かぼちゃが冷めたら、STEP3とBを加えて混ぜ合わせ、レタスをひいた器に盛り付ける。