お月見サラダ☆クリーミーゴマドレ

2031
お月見に少し遊び心のあるサラダを作ってみました。素材は一部をのぞいて、他はお月様のように真ん丸にカット。それをきれいに一直線にならべて色鮮やかに演出しました。お子さんも喜ぶ、クリーミーなドレッシングをかけていただきます。
人数4人分
調理時間20分
カロリー(1人分)354kcal
塩分(1人分)1.2 g
レシピ制作者神田智美
材料
たまご2個
きゅうり1/2本
ズッキーニ2/3-1本
トマト中1個
なす1本
紫玉ねぎ1/2個
サニーレタス2-3枚
かいわれ少々
オリーブオイル適量
適量
ドレッシング
ヤマサごまだれ専科大さじ3
マヨネーズ大さじ2
オリーブオイル大さじ1

作り方

  1. たまごは好みの固さにゆで、流水にあてて冷やしたら、殻をむいてたまごスライサーで切る。
  2. きゅうりは薄い小口切りに、ズッキーニ、トマト、なすは輪切りにする。 ズッキーニは塩水に軽くつけ、なすは水にさっとさらしてそれぞれざるにあげる。 紫タマネギは繊維をたち切る方向で薄切りにし、水にさっとさらしたらざるにあげる。 サニーレタスは食べやすいようにちぎり、かいわれは食べやすい長さに切る。
  3. フライパンにオリーブオイルをひき、ズッキーニとなすの両面を焼き色がつくまで強めの中火で焼き、軽く塩をする。
  4. ドレッシングの材料をよく混ぜ合わせる。
  5. 皿にそれぞれの素材をライン状に盛り、ドレッシングを添える。
このレシピに対するコメント

こっくりとした感じのドレッシングで、食べ応えがありそうですね。

2016.09.05

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