タコと青じそのカルパッチョ
青じそや生姜のみじん切りを加えた爽やかなしょうゆベースのたれでタコのカルパッチョを作ります。今回は手軽なタコの刺身を合わせましたが、イカやアジ、カツオなどの刺身でも美味しく作ることができます。
作り方
- タコは食べやすい厚みのそぎ切りにする。器に青じそ3～4枚を広げ、その上に切ったタコを盛り付ける。
- 残りの青じそと皮をむいた生姜をみじん切りにする。
- ボウルにAを合わせてSTEP2を混ぜ合わせ、STEP1に回しかける。
| 人数 | 2人分 |
|---|---|
| 調理時間 | 10分 |
| カロリー(１人分) | 146kcal |
| 塩分(１人分) | 1.7 g |
| レシピ制作者 | 冨田 ただすけ |
材料
| ゆでタコ(刺身用) | 150g | ||
| 青じそ | 10枚 | ||
| 生姜 | 1/2かけ | ||
| A | |||
|---|---|---|---|
| ヤマサ鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ | 大さじ1 | ||
| オリーブオイル | 小さじ2 | ||
| 酢 | 小さじ2 | ||
| 砂糖 | 小さじ1/2 | ||
作り方
- タコは食べやすい厚みのそぎ切りにする。器に青じそ3～4枚を広げ、その上に切ったタコを盛り付ける。
- 残りの青じそと皮をむいた生姜をみじん切りにする。
- ボウルにAを合わせてSTEP2を混ぜ合わせ、STEP1に回しかける。
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美味しそう
夏らしく涼しげでいいですね。
生姜がなかったので、代わりにミョウガを細かく切ってそえてみました。甘酸っぱいたれが好評でした。
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