ふきの豚肉巻き

作り方

1. ふきは塩で板ずりし、お湯で4分ゆでる。水にさらして皮を剥き、豚肉をクルクル巻きつけて薄力粉をまぶす。Aは合わせておく。
2. 油を熱したフライパンで巻き終わりを下にして焼き、焼き色がついたら転がしながら全体を焼いてAを加えて照りがつくまで煮絡め、塩こしょうで味を調える。