五目薬味うどん

作り方

1. 三つ葉は1cm幅に切り、みょうがは縦半分に切ってから繊維にそって、しょうがとともに細いせん切りにする。水にさっとさらしてざる上げして水気を切る。塩蔵わかめは塩抜きして食べやすい大きさに切り分ける。
2. 鍋にAを合わせて沸かし、ゆでたうどんを入れてあたためる。
3. 器にSTEP2を盛り、かまぼこ、わかめ、STEP1の合わせ薬味、すりごま、一味唐辛子を盛りつける。