五目薬味うどん

食欲をかきたてるような香りよい薬味や香辛料をいくつか組み合わせ、風味のよいかけうどんに仕上げます。まろやかな味わいの「ヤマサ昆布つゆ白だし」が薬味を引き立ててくれます。
人数2人分
調理時間約15分
カロリー(1人分)360kcal
塩分(1人分)4.7 g
レシピ制作者冨田 ただすけ
材料
うどん2玉
かまぼこ4〜6切れ
塩蔵わかめ20g
三つ葉1/4束
みょうが1個
しょうが1片
すりごま大さじ1と1/2
一味唐辛子少々
A
ヤマサ昆布つゆ白だし大さじ5
500ml

作り方

  1. 三つ葉は1cm幅に切り、みょうがは縦半分に切ってから繊維にそって、しょうがとともに細いせん切りにする。水にさっとさらしてざる上げして水気を切る。塩蔵わかめは塩抜きして食べやすい大きさに切り分ける。
  2. 鍋にAを合わせて沸かし、ゆでたうどんを入れてあたためる。
  3. 器にSTEP2を盛り、かまぼこ、わかめ、STEP1の合わせ薬味、すりごま、一味唐辛子を盛りつける。
このレシピに対するコメント

たくさん薬味を使っていて美味しそうですね。

2017.07.19

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