焼き夏野菜とおろししょうがの冷しゃぶそうめん

旬の夏野菜のうま味を楽しめるよう、野菜は炒めるのではなくじっくり焼く感じであまり動かさずこんがり焼くのがポイント。野菜の香ばしさにさっぱりとしたそうめんと「ヤマサそうめん専科」がよく合います。
人数2人分
調理時間10分
カロリー(1人分)536kcal
塩分(1人分)3.5 g
レシピ制作者奥田和美
材料
そうめん200g
ヤマサそうめん専科適量
豚こま肉100g
なす1本
ズッキーニ1/2本
ピーマン1個
トマト1/2個
しょうが1片
こしょう適量

作り方

  1. なすは縦半分に切って1cm幅の斜め切りに、ズッキーニは輪切り、ピーマンは縦に太めに切り、全てを油を熱したフライパンで色よく焼いて塩、こしょうを振る。
  2. 豚肉は適当な幅に切ってサッと茹でて水にさらす。トマトはくし型に切り、しょうがはすりおろす。
  3. そうめんを茹でて水で洗い、水気を切って器に盛る。その上にSTEP1とSTEP2を乗せ「ヤマサそうめん専科」をたっぷりかけていただく。
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