さっぱり肉じゃが

作り方

1. 牛肉は4cm長さに切り、じゃがいもは4つ割りに、しょうがと玉ねぎは薄切りに、にんじんは乱切りにする。いんげんは筋を取って4cm長さの斜めに切り、塩ゆでする。
2. 鍋にサラダ油を熱し、しょうが、玉ねぎ、牛肉、にんじん、じゃがいもの順で軽く色づくまでじっくり炒める。
3. STEP2にAを加え、ふたをして野菜に火を通す。ふたを開け、ほどよい味になるまで煮詰める。
4. 器に盛り、いんげんを添える。