貧血対策に ほうれん草たっぷりポークカレーうどん

作り方

1. 玉ねぎは半分はくし切りし、残りはすりおろす。ほうれん草はゆでて冷水にとったら水気を絞り、4cm幅に切る。豚ヒレ肉はひと口サイズに切って「ヤマサ昆布ぽん酢スーパーマイルド」をもみ込む。
2. フライパンにごま油を引いて弱火にかけ、豚ヒレ肉の表面を焼いたら、くし切りした玉ねぎ、すりおろした玉ねぎを加えて中火で透き通るまで炒める。
3. 水、「ヤマサ昆布つゆ」を加えて蓋をし、煮立ったら15分煮て火を止め、カレールウを溶かす。再び中火にかけて煮立ったら蒸しうどんを加えて3分煮る。
4. 「ヤマサ昆布ぽん酢スーパーマイルド」を加えてひと煮立ちさせたらほうれん草を加えて火を止める。
5. 器に盛り、卵黄をのせたら完成。