みんなのレシピ:大きな感謝と大きなつくねの昆布つゆびたし

青のりと玉ねぎをたっぷり練り込んだジャンボつくねに、生姜をきかせた「ヤマサ昆布つゆ」のあんをかけました。万能ねぎ、卵黄を絡めていただきます♪
※ヤマサ×FOODIESレシピコラボ企画「父の日グランプリ2014」レシピオーディションより、すたーびんぐさまのレシピです。
人数2人分
調理時間30分
カロリー(1人分)691kcal
塩分(1人分)5.7 g
レシピ制作者すたーびんぐさま
材料
サラダ油大さじ2
玉ねぎ(みじん切り)1個
こしょう少々
2個
A
鶏ひき肉400g
パン粉カップ1
青のり大さじ1
ヤマサ昆布つゆ小さじ1/2
B
1と1/4カップ
ヤマサ昆布つゆ大さじ6
しょうがのすりおろし小さじ2
水溶き片栗粉(水、片栗粉)各小さじ2
万能ねぎ(小口切り)適量

作り方

  1. 中火で熱したフライパンにサラダ油大さじ1をなじませ、みじん切りした玉ねぎが透き通るまで炒めて塩、こしょうをふる。器に移す。
    お好みで粗びき黒こしょうをふっても美味しいです。
  2. 卵を卵黄と卵白に分ける。卵白と粗熱をとったSTEP1の玉ねぎと、Aの材料を合わせてボウルでひと塊になるまでよくこねる。
  3. 中火で熱したフライパンにサラダ油大さじ1/2をなじませ、STEP2の半量を円形、厚さ2cmに成型し蓋をして両面焼く。
    つくねの大きさの目安は直径14cmです。
  4. つくねの両面に焼き色がついて火が通ったら、取り出す。同様にもう一枚つくねを焼く。それぞれ器に盛り付ける。
  5. フライパンの焦げを拭きとり、Bの材料を加え中火で熱する。水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、昆布つゆあんを作る。
  6. 盛り付けたつくねに昆布つゆあんをかける。小口切りした万能ねぎと卵黄をのせて完成。
このレシピに対するコメント
最初のコメントを投稿しませんか?

「みんなのレシピ:大きな感謝と大きなつくねの昆布つゆびたし」のクッキングレポ

レポを書く
    最初のクッキングレポを投稿しませんか?