みんなのレシピ:大きな感謝と大きなつくねの昆布つゆびたし
青のりと玉ねぎをたっぷり練り込んだジャンボつくねに、生姜をきかせた「ヤマサ昆布つゆ」のあんをかけました。万能ねぎ、卵黄を絡めていただきます♪
※ヤマサ×FOODIESレシピコラボ企画「父の日グランプリ2014」レシピオーディションより、すたーびんぐさまのレシピです。
※ヤマサ×FOODIESレシピコラボ企画「父の日グランプリ2014」レシピオーディションより、すたーびんぐさまのレシピです。
作り方
- 中火で熱したフライパンにサラダ油大さじ1をなじませ、みじん切りした玉ねぎが透き通るまで炒めて塩、こしょうをふる。器に移す。お好みで粗びき黒こしょうをふっても美味しいです。
- 卵を卵黄と卵白に分ける。卵白と粗熱をとったSTEP1の玉ねぎと、Aの材料を合わせてボウルでひと塊になるまでよくこねる。
- 中火で熱したフライパンにサラダ油大さじ1/2をなじませ、STEP2の半量を円形、厚さ2cmに成型し蓋をして両面焼く。つくねの大きさの目安は直径14cmです。
- つくねの両面に焼き色がついて火が通ったら、取り出す。同様にもう一枚つくねを焼く。それぞれ器に盛り付ける。
- フライパンの焦げを拭きとり、Bの材料を加え中火で熱する。水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、昆布つゆあんを作る。
- 盛り付けたつくねに昆布つゆあんをかける。小口切りした万能ねぎと卵黄をのせて完成。
人数 | 2人分 |
---|---|
調理時間 | 30分 |
カロリー(1人分) | 691kcal |
塩分(1人分) | 5.7 g |
レシピ制作者 | すたーびんぐさま |
材料
サラダ油 | 大さじ2 | ||
玉ねぎ(みじん切り) | 1個 | ||
塩、こしょう | 少々 | ||
卵 | 2個 | ||
A | |||
---|---|---|---|
鶏ひき肉 | 400g | ||
パン粉 | カップ1 | ||
青のり | 大さじ1 | ||
ヤマサ昆布つゆ | 小さじ1/2 | ||
B | |||
水 | 1と1/4カップ | ||
ヤマサ昆布つゆ | 大さじ6 | ||
しょうがのすりおろし | 小さじ2 | ||
水溶き片栗粉(水、片栗粉) | 各小さじ2 | ||
万能ねぎ(小口切り) | 適量 |
作り方
- 中火で熱したフライパンにサラダ油大さじ1をなじませ、みじん切りした玉ねぎが透き通るまで炒めて塩、こしょうをふる。器に移す。お好みで粗びき黒こしょうをふっても美味しいです。
- 卵を卵黄と卵白に分ける。卵白と粗熱をとったSTEP1の玉ねぎと、Aの材料を合わせてボウルでひと塊になるまでよくこねる。
- 中火で熱したフライパンにサラダ油大さじ1/2をなじませ、STEP2の半量を円形、厚さ2cmに成型し蓋をして両面焼く。つくねの大きさの目安は直径14cmです。
- つくねの両面に焼き色がついて火が通ったら、取り出す。同様にもう一枚つくねを焼く。それぞれ器に盛り付ける。
- フライパンの焦げを拭きとり、Bの材料を加え中火で熱する。水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、昆布つゆあんを作る。
- 盛り付けたつくねに昆布つゆあんをかける。小口切りした万能ねぎと卵黄をのせて完成。
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