卵あんかけ豆腐
豆腐のやさしい味わいに「ヤマサ昆布つゆ」で風味を加えます。おもてなしにもオススメ上品な一品。
作り方
- 小鍋にAを入れて煮立たせ、煮立ったらBの水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、溶きたまごを流し入れる。
- 同時に別の鍋でお湯を沸かして豆腐をサッと湯通しし、器に盛る。上からSTEP1をかけ、仕上げにあさつきをあしらう。
| 人数 | 2人分 |
|---|---|
| 調理時間 | 5分 |
| カロリー(１人分) | 171kcal |
| 塩分(１人分) | 2.9 g |
| レシピ制作者 | 奥田和美/たっきーママ |
材料
| 豆腐 | 1丁(300g) | ||
| たまご | 1個 | ||
| あさつき | 適量 | ||
| A | |||
|---|---|---|---|
| 水 | 150cc | ||
| ヤマサ昆布つゆ | 50cc | ||
| しょうが（すりおろし） | 小さじ1/4 | ||
| B | |||
| 片栗粉 | 大さじ1/2 | ||
| 水 | 大さじ1 | ||
作り方
- 小鍋にAを入れて煮立たせ、煮立ったらBの水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、溶きたまごを流し入れる。
- 同時に別の鍋でお湯を沸かして豆腐をサッと湯通しし、器に盛る。上からSTEP1をかけ、仕上げにあさつきをあしらう。
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