まぐろと香り野菜のづけちらし寿司

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カロリー控えめでヘルシーなまぐろの赤身を使い、薬味野菜を彩りよく合わせ、ちょっぴり豪華なちらし寿司にします。まぐろは「ヤマサ鮮度の一滴 北海道昆布しょうゆ塩分カット」につけ込んで味わいのある仕上がりにするのがポイントです。
人数2人分
調理時間20分
カロリー(1人分)457kcal
塩分(1人分)3.2 g
レシピ制作者冨田 ただすけ
材料
炊き立てのご飯400g
まぐろ(赤身、刺身用)100g
きゅうり1/2本
大葉3枚
みょうが1/2個
白炒りごま少々
切り海苔少々
ヤマサ鮮度の一滴 北海道昆布しょうゆ塩分カット大さじ1と1/2
A
米酢大さじ2
砂糖小さじ2
小さじ1/2

作り方

  1. Aを混ぜ合わせて寿司酢を作る。ご飯をボウルや寿司桶などに移し、寿司酢をまわしかけてしゃもじで切るように全体を混ぜ合わせ、粗熱を取る。
  2. まぐろは一切れずつバットに広げ、「ヤマサ鮮度の一滴 北海道昆布しょうゆ塩分カット」を加えて途中一度上下を入れ替えて5分ほどつけ込む。
  3. きゅうりはヘタを切り落として、みょうが、大葉とともにせん切りにする。切ったものを一度水にさらしてすぐにざる上げして、しっかりと水気を切っておく。
  4. 器に寿司飯を入れてごまと切り海苔をちらす。STEP2のまぐろを広げ入れ、STEP3の薬味を中央に盛り付ける。まぐろをつけ込んだ「ヤマサ鮮度の一滴 北海道昆布しょうゆ塩分カット」を全体に適量まわしかけてからいただく。
このレシピに対するコメント

たっぷりの薬味が美味しそうですね

2017.05.29

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