まぐろと香り野菜のづけちらし寿司

作り方

1. Ａを混ぜ合わせて寿司酢を作る。ご飯をボウルや寿司桶などに移し、寿司酢をまわしかけてしゃもじで切るように全体を混ぜ合わせ、粗熱を取る。
2. まぐろは一切れずつバットに広げ、「ヤマサ 鮮度生活 北海道昆布しょうゆ 塩分カット」を加えて途中一度上下を入れ替えて5分ほどつけ込む。
3. きゅうりはヘタを切り落として、みょうが、大葉とともにせん切りにする。切ったものを一度水にさらしてすぐにざる上げして、しっかりと水気を切っておく。
4. 器に寿司飯を入れてごまと切り海苔をちらす。STEP2のまぐろを広げ入れ、STEP3の薬味を中央に盛り付ける。まぐろをつけ込んだ「ヤマサ 鮮度生活 北海道昆布しょうゆ 塩分カット」を全体に適量まわしかけてからいただく。