おせち風煮物
作り方
- レンコンは花型に切り込みを入れ、8mm厚さに切る。ごぼうは3cm長さの斜め切り、にんじんは1cm厚さに切り型を抜く。4等分にした、たけのこ(水煮)は隠し包丁を入れる。亀甲に形を整えた里いもと、1.5cmの角切りにしたこんにゃくは下ゆでする。
- 鍋に水350mlと「ヤマサ昆布つゆ白だし」50mlをあわせ、ぬるま湯で戻して水気を切った干ししいたけとSTEP1を加えて約10~15分煮る。
- 火がとおったら、お重にSTEP2を素材ごとに盛り付け、斜めに切ったゆできぬさやを添える。
- 里いもの表面にはゆずの皮、しいたけにはけしの実をトッピングする。
人数 | 2人分 |
---|---|
調理時間 | 35分 |
カロリー(1人分) | 52kcal |
塩分(1人分) | 2.7 g |
材料
レンコン | 4cm | ||
ごぼう | 60g(1/3本) | ||
にんじん | 60g(1/2本) | ||
たけのこ(水煮) | 80g | ||
里芋 | 140g(小2個) | ||
こんにゃく | 60g | ||
干ししいたけ | 4個 | ||
きぬさや | 3枚 | ||
水 | 350ml(1と3/4カップ) | ||
ヤマサ昆布つゆ白だし | 50ml(1/4カップ) | ||
けしの実 | 適宜 | ||
ゆずの皮 | 適宜 |
作り方
- レンコンは花型に切り込みを入れ、8mm厚さに切る。ごぼうは3cm長さの斜め切り、にんじんは1cm厚さに切り型を抜く。4等分にした、たけのこ(水煮)は隠し包丁を入れる。亀甲に形を整えた里いもと、1.5cmの角切りにしたこんにゃくは下ゆでする。
- 鍋に水350mlと「ヤマサ昆布つゆ白だし」50mlをあわせ、ぬるま湯で戻して水気を切った干ししいたけとSTEP1を加えて約10~15分煮る。
- 火がとおったら、お重にSTEP2を素材ごとに盛り付け、斜めに切ったゆできぬさやを添える。
- 里いもの表面にはゆずの皮、しいたけにはけしの実をトッピングする。
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