和風ロールキャベツ

「ヤマサ昆布つゆ白だし」でやさしい味に仕上げた、和風ロールキャベツ。レシピでは簡単に爪楊枝を使用していますが、干瓢で巻くと本格的な仕上がりに。
人数4人分
調理時間30分
カロリー(1人分)608kcal
塩分(1人分)3.1 g
材料
鶏ひき肉240g
キャベツ500g(8枚)
生しいたけ4枚
にんじん40g(中1/5本)
たけのこ(水煮)40g(中1/5本)
玉ねぎ40g(小さじ1/3個)
しょうが10g(1片)
60g(1個)
パン粉16g(大さじ4)
少々
500ml(2.5カップ)
ヤマサ昆布つゆ白だし100ml(1/2カップ)

作り方

  1. キャベツは10秒程度茹でて、しんなりさせておく。
  2. 生しいたけは軸をとり、にんじんは皮をむいてみじん切りにする。たけのこ(水煮)、玉ねぎ、しょうがもみじん切りにする。
  3. ボウルに鶏ひき肉、塩少々、STEP2を入れ粘りが出るまで練り、卵とパン粉を加えて混ぜ、適当な大きさの俵型にする。
  4. STEP1STEP3を巻き上げ、巻き終わりは楊枝で止めておく。
  5. 鍋に、水500ml、「ヤマサ昆布つゆ白だし」100ml、STEP4を入れ火にかけ15分程度煮て、火がとおったら器に盛る。
    ※お好みで煮汁で茹でた、しめじを添えてください。
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