ホワイトチョコとしょうゆのマーブルムース

作り方

1. ホワイトチョコは細かく砕いて湯せんで溶かす。Bを合わせてふやかしておく。生クリームは7分立てに泡立てておく。Aは合わせておく。
2. 牛乳を小鍋に入れて火にかけて沸騰する手前で止め、Bのゼラチン（500Wで20秒加熱して溶かしたもの）を入れて素早く混ぜる。
3. STEP2に溶かしたホワイトチョコを加えてよく混ぜる。ボウルに移し、冷めたら泡立てた生クリームを加えてしっかりとよく混ぜる。
4. ココットに移し、揺すってフルフルした状態ならここで混ぜたAをチョンチョンと3か所くらいに落として竹串などで軽く混ぜてマーブル模様にし、冷蔵庫で固まるまで冷やす。