【変わり天ぷら】磯辺揚げ

作り方

1. 絹ごし豆腐を布巾に包み10分程置き、水分を取り出す。
2. 浅草のり（板のり）を4～5等分に切り、ハサミでできるだけ細かく切る。
3. STEP1を8等分位に切り、小麦粉をつける。
4. STEP2に片栗粉をまぶし、STEP3に卵白を布（サラシ）で絞り出したものにくぐらせSTEP2を全体につける。
5. STEP4を170～180℃でパリッと揚げる。