サンマの蒲焼丼

作り方

1. サンマは3枚におろし、1尾を4等分に切る。身に塩を軽くふってしばらく置き、水分を取ってから小麦粉をはたく。
2. パプリカはひと口大に切る。レタスは細切りにする。
3. フライパンにオリーブオイルを熱し、パプリカとさんまを両面こんがり焼き、Aを加えて煮からめる。
4. どんぶりに白飯を盛り、レタスを敷き、STEP3をのせる。煮汁をかけ、くるみをのせる。