チンジャオロース

作り方

1. 牛もも肉、ピーマン、赤ピーマン、パプリカ、たけのこはそれぞれ細切りにする。
2. 牛もも肉に酒、オイスターソースをもみこむ。
3. フライパンにサラダ油を熱し、長ねぎとしょうがを炒め、STEP2を加えてほぐすように炒める。
4. ピーマン、赤ピーマン、パプリカ、たけのこを加えて香ばしく炒め、Aを入れて、軽く炒める。水溶き片栗粉で全体をまとめ、ごま油を入れて香りをつける。