オイルサーディンとトマトの卵とじ

作り方

1. トマトは8等分のくし切りにし、にんにくはスライスする。えのき茸は根元を切り落とし、半分の長さにしてほぐす。レタスは3 cm角に切る。卵は塩、こしょうをして溶く。
2. フライパンにオイルサーディンの油を入れてにんにくを熱し、香りを出す。オイルサーディンの身とえのき茸を入れて炒め、酒、「ヤマサ昆布ぽん酢」を加える。
3. トマトとレタスを加え卵を全体に流し、半熟に仕上げる。